本标准等同采用IS0 4481-1977《刀具和餐具一名词术语》。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了不锈钢餐具的名词术语。
本标准适用于不锈钢钢板、不锈钢钢棒冲压成型的餐具。
2 -般定义
2.1 匙 spoon
由一个柄和一个凹形匙头组成的用具。
2.2叉fork
由一个柄和一个带有若干齿的分支部分组成的用具。
2.3刀knif
由一个柄和一个（或几个）刀片组成的切割用具。
2.4 成套餐具 place setting
由相同类型的匙、又及刀组成的整套餐具。
2.5助餐具service setting
餐桌上用于服务的公用餐具。
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